Test jajeczny w szklance wody - sprawdź się na dobre lub złe jajka

zawartość

• Okres ważności jaj
• Test jajeczny w szklance wody
• Inne metody
  • metoda lekka
  • metoda wytrząsania
  • oraz metoda
  • metoda wąchania
• Więcej wskazówek

Dobre czy złe, oto pytanie! Jeśli z powodu brakującego opakowania nie możesz stwierdzić, kiedy jaja pozostaną w lodówce, masz trzy możliwości: odrzuć bomby białkowe bezpośrednio, zjedz je z ryzykiem zatrucia pokarmowego lub sam wykonaj test jaja. Biorąc pod uwagę alternatywy przemawiają za tym drugim, prawda? ”

Wiele osób wkłada świeżo zakupione jajka do komory na jajka w lodówce, a następnie natychmiast wyrzuca paczkę. Kilka tygodni później część tego ładunku jest nadal obecna, ale nie ma pewności: kiedy to samo jedzenie zostało zakupione? A jaka była najlepsza data na opakowaniu? Znalezienie jasnych odpowiedzi jest prawie niemożliwe. Chyba że masz szczęście żyć z geniuszem pamięci. Istnieją jednak sposoby ustalenia wieku lub stanu jaj nawet bez znajomości informacji na samym opakowaniu. Prezentujemy kultowy test na jajka w szklance wody i innych wariantach, które pomogą Ci dowiedzieć się, czy masz do czynienia z jajami dobrymi, czy złymi!

Okres ważności jaj

Jajka są stabilne do około 28 dni od daty zniesienia. Data przydatności do spożycia, która widnieje na każdym opakowaniu jaja, jest również mierzona według tej wartości orientacyjnej.

Ale: W supermarketach jajka mogą być sprzedawane do trzech tygodni po zniesieniu. Oznacza to, że każdy, kto kupi paczkę jaj 22 kwietnia, umieszczony 1 kwietnia, powinien spożyć jedzenie w ciągu tygodnia. W związku z tym przy zakupie należy zwrócić szczególną uwagę na termin przydatności do spożycia (MHD).

W tym kontekście mała wskazówka dotycząca oszczędzania lisów: Generalnie otrzymujesz resztki paczek, których jaja pasują tylko na tydzień, tańsze (za pół ceny). Więc miej oczy otwarte i bij w razie potrzeby. Ale oczywiście tylko wtedy, gdy spodziewasz się, że będziesz w stanie jeść i jeść jajka w ciągu siedmiu dni.

Co dzieje się z jajkiem w miarę upływu czasu

Skorupa lodu przepuszcza powietrze. Im starsze staje się żądane jajko, tym więcej powietrza przenika przez pory skorupy do wnętrza lodu. W rezultacie jajko odparowuje wewnętrznie lub stopniowo wysycha - pęcherzyk w jaju wzrasta. Znajomość tych podstawowych „zachowań” lodów ułatwia zrozumienie kolejnych testów jaj.

Test jajeczny w szklance wody

Potrzebujesz tego:

• duża szklanka
• woda
• jajko

Jak kontynuować:

Krok 1: Napełnij wystarczająco dużą szklankę wodą do góry.
Krok 2: Podnieś jajko i umieść je powoli w szklance wody.
Krok 3: Zobacz, co się stanie. Istnieją trzy możliwe scenariusze:

a) Jajko pozostaje na ziemi.
b) Chociaż jajko pozostaje na ziemi, lekko się ustawia.
c) Jajko przesuwa się w górę i pływa tam.

Rozdzielczość:

a) Jeśli jajko pozostaje na ziemi, jest zdecydowanie świeże i można je wykorzystać do wszystkich pożądanych celów.

b) Jeśli jajko jest lekko na ziemi, jest nieco starsze (co najmniej siedem dni), ale nadal jest jadalne. Może nie jest tak dobry do jedzenia, gdzie zależy od wysokiej zdolności wiązania lodu (jak ma to miejsce w przypadku naleśników).

c) Jeśli jajko unosi się u góry, jest już bardzo stare (co najmniej 21 dni) i powinno zostać wrzucone bezpośrednio do pojemnika na odpady lub nawet zbadane dokładniej.

Na początku, tj. Natychmiast po złożeniu jaja, w jego wnętrzu jest tylko niewielka bańka. Ponieważ - jak wyjaśniono w części teoretycznej - skorupa jest porowata, a woda z czasem odparowuje w żółtku jaja, tworzy przestrzeń we wnętrzu lodu, który wypełnia się powietrzem. Tak więc pierwotnie mała bańka staje się coraz większa. A ci, którzy zadbali o fizykę, mogą teraz połączyć jeden i jeden: zwiększone powietrze nadaje jaju pływalność w wodzie i powoduje, że unosi się, a nawet unosi nad nim.

Z tych opisów jasno wynika, że ​​próba jajeczna w szklance wody (tylko) dostarcza informacji o wieku lodu. W przypadku wariantu b) lub c), aby uzyskać dodatkowe informacje na temat faktycznego stanu żywności, można przeprowadzić dodatkowe testy. Chcielibyśmy przedstawić je poniżej - bez dłuższego błąkania się. ????

Inne metody

metoda lekka

Test na jajka ze światłem

Jajka są półprzezroczyste. Ta funkcja pozwala zastosować lekką metodę do wątpliwego jajka. Po prostu trzymaj obiekt przed silnym źródłem światła i skup się na żółtku. Jeśli lód jest zawsze utrzymywany w centralnej pozycji, jest to świeża żywność. Z drugiej strony, jeśli zauważysz, że żółtko idzie podczas „huśtania się” jajka, masz do czynienia ze starszym semestrem.

metoda wytrząsania

Po wstrząśnięciu świeże jajka nie robią błota. W przeciwieństwie do starszych produktów słychać slosh i / lub chichot. Więc: potrząśnij kandydatem do testu (ostrożnie!) I czuj się lub słuchaj uważnie. Nic się nie dzieje "> podaj metodę

Jeśli nadal nie masz pewności, czy użyć jajka, czy go wyrzucić, nadal możesz wypróbować metodę serwowania. Więc otwórz jajko jak zwykle, a następnie spójrz na żółtko: Jeśli jest ono zakrzywione w górę i trzyma pierścień jaja razem, jajko zdecydowanie przeszło test. W starszych jajach żółtko pokazuje się płasko i nie może tak mocno trzymać białka jaja.

metoda wąchania

Test zapachowy daje ostatnią pewność co do stanu lodów. Jeśli jedzenie nie jest już jadalne, nabiera nieprzyjemnego zapachu siarki. Jeśli zauważysz ten zapach podczas wąchania jajka, weź (niestety już nie) dobry kawałek na najszybszej drodze w pojemniku na bio.

Więcej wskazówek

... do użytkowania i właściwego przechowywania jaj

Aby zostać najlepszym guru od jaj, chcielibyśmy dać ci kilka dodatkowych wskazówek na temat użytkowania i prawidłowego przechowywania jaj na końcu tego przewodnika.

Wskazówka 1: Zastosuj test jaja w szklance wody i zauważ, że jajko idzie w górę i unosi się tam, niekoniecznie wyrzucasz je. Wykonaj kolejne testy, aby móc wyciągnąć bardziej konkretne wnioski na temat stanu obiektu. W każdym razie nie należy już używać jajka do jedzenia na surowo (np. Ciasta jajeczne). Zamiast tego zaleca się, aby wziąć maksimum przysmaków, przygotowując je odpowiednio ugotowane (takie jak ciasto).

Wskazówka 2: Spróbuj oddać jajko przez poprzednie testy (szklanka wody, światło, wstrząsnąć), ale nadal chcesz dać mu ostatnią szansę, otwierając je "> Wskazówka # 3: Czy chcesz przetestować kilka jaj, podając je? Jeśli wymieszasz wszystko razem, a nawet jeden z twoich kandydatów jest zły, możesz również zapomnieć o innych, więc wolisz osobno brać jajka i je testować.

Wskazówka nr 4: Z reguły jaja najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu i chronić przed światłem. Tak więc kwestionowana jest głównie lodówka i spiżarnia. Jednak lodówka powinna być preferowana. W tym jaja trwają dłużej. Oto przegląd trwałości różnych wariantów jaj w lodówce:

• Surowe jaja są stabilne przynajmniej do podanego BBD.
• Jajka na twardo trwają od jednego do dwóch tygodni.
• Żywność przygotowana z surowych jaj można przechowywać do 24 godzin.
• Surowe żółtka lub białka jaj są stabilne przez około trzy dni.

Możesz też zamrozić jajka. Zasady w skrócie:

• Wszystkie warianty zamrażają co najmniej minus 18 stopni Celsjusza.
• Całe surowe jaja są zamrażane przez osiem do dziesięciu miesięcy.
• Surowe żółtka jaj są również zamrażane przez osiem do dziesięciu miesięcy.
• Surowe białko jaja jest zamrażane przez dziesięć do dwunastu miesięcy.
• Jajka mrożone należy stosować bez wyjątku do potraw dobrze ugotowanych.

Wskazówka 5: Ponieważ jaja przepuszczają powietrze, zaleca się trzymanie ich oddzielnie lub przynajmniej odizolować od silnie pachnącego jedzenia. Opłaca się więc wziąć karton z jajkiem i zostawić w nim jajka (przechylić).

Uwaga: Oczywiście możesz również skorzystać z przepuszczalności powietrza. Jeśli, na przykład, chcesz zrobić jajecznicę z czarnymi truflami, całkiem korzystne jest, aby jajka wcześniej pochłonęły zapach aromatycznych grzybów.

Wskazówka 6: Czy wiesz? Im świeższe jajko, tym gorzej można go obrać po ugotowaniu. Powodem tego jest brak powietrza, który rozpuszcza delikatną (i wiele irytującą) skórę ze skorupy. Dlatego w starszych jajach pelling jest znacznie łatwiejszy.

Wskazówka 7: Jajka na twardo, które przedstawiają niebiesko-zielone przebarwione żółtko, nie są złe. Były tylko ugotowane zbyt długo.