Zrób szybkie ciasto do pizzy bez drożdży - przepis

zawartość

• składniki
• instrukcje
• Ciasto bez drożdży i twarogu

Masz niespodziewaną wizytę, a lodówka jest prawie pusta ">

Drożdże w cieście do pizzy zapewniają, że rośnie i rozluźnia się. Ale czy wiesz, że możesz upiec ciasto do pizzy bez drożdży? Ten przepis jest odpowiedni dla osób cierpiących na alergie, które mają problemy z drożdżami. Ponadto ciasto bez drożdży nie musi odpoczywać, a skończysz szybciej. Na ciasto potrzebujesz tylko 10 minut. I tak to się robi:

składniki

Przepis: Wegańskie ciasto do pizzy zawierające tylko 4 składniki

Składniki na ciasto dla 4 osób:

• 600 g mąki
• 325 ml ciepłej wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Szczypta soli

Ciasto do pizzy z proszkiem do pieczenia

Składniki na ciasto dla 4 osób:

• 600 g mąki
• 325 ml ciepłej wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Szczypta soli
• 1 opakowanie proszku do pieczenia (15 g)

Proszek do pieczenia zastępuje drożdże i tworzy luźne ciasto, które unosi się w piekarniku. Ale nawet bez proszku do pieczenia ciasto do pizzy to uczta.

Jak widać, są to dwa wegańskie przepisy, z którymi w zasadzie nie można się pomylić.

Jeśli chcesz mniej lub więcej ciasta na pizzę, możesz łatwo dostosować informacje. Pamiętaj tylko: wymagana ilość wody to około połowa ilości mąki.

Najlepszy sposób na zrobienie ciasta na pizzę z włoskiej mąki 00. Ten bardzo drobny rodzaj mąki zapewnia miękką konsystencję. Niestety można go kupić tylko w wybranych sklepach. Używaj konwencjonalnej mąki, powinieneś zwrócić uwagę na wysoką zawartość glutenu. Polecamy mąkę pszenną typu 550, która służy do pieczenia bułek.

Wskazówka: Nadaj ciastu do pizzy mocny kolor i pełny smak - dodaj do mąki drobną mąkę z semoliny. Proporcje mieszania powinny wynosić: 400 g mąki i 200 g mąki z semoliny.

Ciasto do pizzy z mlekiem zamiast wody - pyszna odmiana, ale nie wegańska. Po prostu zastąp wodę w przepisie mlekiem. Mleko sprawia, że ​​ciasto nie jest zbyt suche podczas pieczenia.

instrukcje

Krok 1: Wymieszaj wszystkie suche składniki, takie jak mąka, sól i soda oczyszczona, jeśli chcesz ich użyć.

Krok 2: Umieść tę mieszaninę na powierzchni roboczej i ułóż w środku wgłębienie rękami.

Trzeci krok: następnie wlej wodę i oliwę z oliwek do tego wgłębienia.

Krok 4: Wymieszaj składniki kawałek po kawałku widelcem. Zawsze dodawaj trochę więcej mąki do płynu. Bądź bardzo ostrożny, ponieważ woda może szybko wypłynąć z koryta.

Piąty krok: teraz zagniataj ciasto do pizzy rękami na jednorodną masę. Zagniataj ciasto dobrze przez około 5 minut.

Jeśli nie chcesz od razu używać ciasta, ale przechowuj je, możesz przechowywać je w plastikowym opakowaniu przez maksymalnie 2 dni w lodówce.

Krok 6: Jeśli użyłeś sody oczyszczonej, pozostaw ciasto na kilka minut. W przeciwnym razie możesz natychmiast rozpocząć wdrażanie. Mąkę na powierzchni roboczej i rozwałkuj ciasto wałkiem do ciasta. Ciasto powinno mieć grubość około pół centymetra.

Wskazówka: jeśli nie masz wałka do ciasta, możesz użyć dużej szklanki lub butelki do rozwałkowania.

Krok 7: Teraz napełnij pizzę, jak chcesz. Pomidory, pieczarki, salami, szynka, cebula, ser, ananas itp. - Pizza może być naprawdę wszechstronna. Wypróbuj różne kombinacje!

Wskazówka: nie zawsze musi to być klasyczny sos pomidorowy - możesz też polać pizzę kremowym serem lub holenderskim.

Krok 8: Rozgrzej piekarnik do 230 ° C. Następnie piec pizzę na papierze do pieczenia przez około 20 minut w temperaturze 200 ° C.

Kiedy pizza jest gotowa, nie może zabraknąć dodatków takich jak oregano, bazylia czy rukola. Smacznego!

Ciasto bez drożdży i twarogu

Jeśli masz trochę więcej czasu, możesz również zrobić ciasto do pizzy z twarogiem. Ponieważ kwark wnosi wystarczającą ilość wilgoci, nie potrzebujesz wody i mleka dla tego przepisu.

Składniki na ciasto dla 4 osób:

• 330 g mąki
• 330 g twarogu (chuda faza)
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 1 jajko (rozmiar L)
• Szczypta soli
• 10 g proszku do pieczenia

instrukcje

Pierwszy krok: Wymieszaj wszystkie składniki do jednorodnego ciasta.
Krok 2: Włóż do lodówki na około dwie godziny.
Krok 3: Następnie rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni.
Krok 4: Po napełnieniu pizzy włóż ją do piekarnika na 20 minut w temperaturze 200 ° C.