Zrób sobie świeże masło ziołowe - przepis i instrukcje
zawartość
- Pikantne masło ziołowe pietruszki
- przygotowanie
- Zrobić masło ziołowe
- Świeże zioła
- Okres ważności masła ziołowego
- Wskazówki dla szybkich czytelników
Kto go nie lubi - smaczny kawałek masła ziołowego na soczystym steku lub na zdrowej kanapce. Masło ziołowe jest idealne do dodawania do odpowiedniego pieprzu znacznego mięsa, warzyw lub nawet kanapki. Tutaj znajdziesz instrukcje dotyczące smacznego masła ziołowego w różnych smakach.
Domowe masło ziołowe, po prostu niebiańskie
Jasne, masło ziołowe jest również gotowe do zakupu w supermarkecie. Ale kiedy wypróbujesz własne kreacje, zawsze lubisz angażować się w proste przepisy na pyszne masło ziołowe. Oferta w kasie warzywnej lub we własnym ogrodzie jest duża i oferuje odpowiednią różnorodność wspaniałych kreacji, które można łatwo wyprodukować we własnej kuchni. Daj się zainspirować i już dziś przygotuj nasze przepisy na masło ziołowe!
Wybierz według własnego gustu, niezależnie od tego, czy bierzesz poszczególne zioła, czy mieszankę różnych ziół. Lepszą nutą smakową jest wybór konkretnej odmiany, która jest następnie wzbogacana przyprawami. Jeśli możesz postawić na grillu różne rodzaje masła ziołowego, Twoi goście będą zadowoleni z różnorodności ich kuchni. W życiu rodzinnym wygląda to tak: jeden lubi rozmaryn, drugi koperek, a trzeci nie chce mieć pieprzu na maśle. Dzięki naprawdę łatwemu przygotowaniu wyczarowałeś w krótkim czasie różne odmiany.
Pikantne masło ziołowe pietruszki
przygotowanie
Przygotuj następujące składniki:
- pół pęczka pietruszki
- czarno-białe ziarna pieprzu
- gruba sól morska
- masło
- papier do pieczenia
- może pół cytryny (w zależności od gustu)
Z lodówki wyjmij kawałek masła około 200-250 g i włóż do miski. Po zmieszaniu masło powinno być miękkie, dlatego najlepiej umieścić je na słońcu lub w ciepłą wiosnę.
Weź pół pęczka pietruszki. Ta odmiana ma silny aromat i nadaje się jako dodatek do dań mięsnych, ale także do warzyw gotowanych na parze. Po umyciu włóż natkę pietruszki do ręcznika kuchennego, zawiń ją i kilkakrotnie zroluj na stole z lekkim naciskiem. W ten sposób pietruszka jest naprawdę sucha.
Następnie pokrój natkę pietruszki. Pamiętaj, aby używać tego stylu, ponieważ zawiera wiele dobrych smaków i witamin. Ważne jest, aby pietruszka była bardzo mała. Zrób wysiłek, ponieważ da ci to piękną jednorodną masę po późniejszym wymieszaniu. Teraz odłóż pokrojoną natkę pietruszki.
1 z 2
Teraz przychodzi świeża papryka. W moździerzu zmiel czarne lub białe ziarna pieprzu lub weź młynek do przypraw. Upewnij się, że pieprz jest drobno zmielony. Szlifowanie ręczne zajmuje trochę więcej czasu, ale tutaj również uzyskują wspaniały wynik. W moździerzu podajesz teraz trochę grubej soli morskiej i wymieszaj oba składniki. Sól powinna być również drobnoziarnista.
Teraz dodaj te składniki do miski przed dodaniem miękkiego masła. Wszystko dobrze wymieszaj za pomocą łyżki miksującej lub miksera kuchennego. Upewnij się, że zioła są dobrze rozprowadzone. Przynajmniej teraz zobaczysz, jak ważne jest cięcie ziół naprawdę małych. Pokonaj masło lekko spienione, dzięki czemu uzyska przyjemną konsystencję. Jeśli chcesz lekko owocowego aromatu, nadszedł czas, aby dodać trochę świeżego soku z cytryny lub soku z limonki. Jeśli nie chcesz, zostaw sok z cytryny.
1 z 2
Wskazówka: dzięki marmurowej zaprawie masz idealne urządzenie kuchenne do mieszania ziół i przypraw.
Zrobić masło ziołowe
Gdy wszystko się dobrze wymiesza, przelej ilość na duży kawałek papieru warstwowego. Rozłóż masło i zwiń w rolkę. Następnie końce są po prostu owinięte i w ten sposób zamknięte. Teraz możesz nadać rolce masła ziołowego odpowiedni kształt. Po prostu zwijają je na stole, podobnie jak zwijane ciasto. Nie naciskaj zbyt mocno, aby nie rozlało się masło. Następnie możesz umieścić je w lodówce lub zamrażarce. Gdy znów zrobi się zimno i jędrny, odetnij plasterki o grubości około jednego centymetra i podaj je pięknie ułożone na talerzu.
1 z 6
Alternatywnie możesz również napełnić masło ziołowe w torbie do szprycowania i posypać je małymi kwiatami. Ponownie będziesz potrzebował kawałka papieru kanapkowego, który umieścisz na odpowiedniej desce lub w płytkim pudełku. Następnie włóż je do zamrażarki i pozwól im zamarznąć. Nawet w tej formie masło ziołowe pasuje do każdego dania.
Świeże zioła
Jak opisano tutaj, możesz wziąć wybrane zioła i zrobić własne masło ziołowe. Koper, szczypiorek, a nawet rozmaryn - wszystko jest możliwe, a jeśli ci się spodoba, możesz stworzyć własną mieszankę. Ponadto czosnek jest również popularną przyprawą.
Także oregano lub bazylia jako włoski wariant są bardzo smaczne. Jeśli chcesz wziąć suche zioła, podgrzej je delikatnie na patelni z łyżką oliwy z oliwek. Ciepło rozwija aromaty i nadaje ziołowemu masłu wspaniały aromat. Suszone pomidory idealnie pasują do tych ziół. Wybierz miękką odmianę lub pozostaw w ciepłej wodzie na kilka godzin. Namoczone pomidory są dobrze wyciśnięte ręcznikiem kuchennym, aby usunąć jak najwięcej wody. Następnie wymieszaj wszystko jak zwykle.
Daj ziołowemu masłu różne smaki
Masło ziołowe staje się bardziej egzotyczne po dodaniu świeżo pokrojonego imbiru i cytryny. Te dwa smaki można również łączyć ze świeżą szałwią - wyjątkową mieszanką, która dobrze komponuje się z pikantnymi pieczonymi stekami lub talerzem świeżo gotowanych ziemniaków. W skorupce cytryny znów są pyszne smaki. Kup więc dobrą ekologiczną cytrynę i natrzyj kawałkiem masła około 250 g około jednej trzeciej skorupy. Imbir jest również tarty na tarce do gałek muszkatołowych. Pokrój liście szałwii na małe kawałki, dodaj drobnoziarnistą sól morską i wymieszaj z miękkim masłem. Tak szybko, że zawsze znajdziesz nowe warianty smacznego masła ziołowego.
Oto przepis na masło ziołowe ze szczypiorkiem - spróbuj: masło szczypiorek
Ciesz się po włosku
Miłośnicy kuchni włoskiej znajdą odpowiednią mieszankę na polentę lub makaron z kompozycją rozmarynu, czosnku, soli, pieprzu i odrobiny oliwy z oliwek. Jeśli podczas wakacji we Włoszech przyniosłeś trochę świeżego rozmarynu, włóż te składniki do blendera lub zaprawy bez oleju. Wszystko jest dobrze wymieszane, rozmaryn jest prawie pudrowy na dwa sposoby. Świeży czosnek zapewnia niezbędną wilgotność. Dopiero wtedy dodaj jedną lub dwie łyżki oliwy z oliwek i wszystko wymieszaj. Następnie mieszanka rozmarynu i czosnku dochodzi do miękkiego masła i jest mieszana. Już nowy smak jest gotowy na włoski wieczór.
Folia spożywcza lub papier warstwowy "> Okres ważności masła ziołowego
Należy pamiętać, że domowe masło ziołowe można przechowywać w lodówce tylko przez około pięć do siedmiu dni ze względu na świeże składniki. Do tego czasu należy go zużyć w każdym przypadku. W szczególności, jeśli stosuje się suszone pomidory, okres przydatności do spożycia można skrócić do zaledwie pięciu dni. Wygląda zupełnie inaczej po zamrożeniu masła ziołowego. Tutaj jest trwały przez wiele tygodni i zdrowy w dowolnym momencie. Wystarczy usunąć pojedyncze plastry do rozmrożenia na jedną do dwóch godzin przed spożyciem. Zwłaszcza jeśli lubisz grillować lub dusić warzywa, gotowe masło ziołowe jest błogosławieństwem. Za każdym razem, gdy goście się logują, masz już przygotowane różne odmiany i wszystko, co musisz zrobić, to położyć mięso na grillu. Masło ziołowe to prawdziwy przysmak nawet na chrupiącą kanapkę z sałatką. Dlatego zawsze miej trochę miejsca w zamrażarce na domowe masło ziołowe do wyboru.
Wskazówki dla szybkich czytelników
- Przed posiekaniem dobrze wysusz świeże zioła
- Najlepiej spożywaj świeże zioła
- Zawsze miej w domu papier kanapkowy
- Cięte zioła bardzo małe
- Ciepłe masło zmiękcza je do miksowania
- Suszone zioła: umieść w letniej kąpieli wodnej na pół godziny
- Zmiażdż rozmaryn, czosnek, sól i pieprz w moździerzu
- Masło ziołowe jest stabilne w lodówce tylko przez kilka dni
- w zamrażarce jest możliwe przez kilka tygodni
