Różnica między owocami a warzywami - już znana?

zawartość

• Podobieństwa owoców i warzyw
• Różnica między owocami i warzywami
• Dystrybucja owoców w handlu
• Dystrybucja warzyw w handlu
• Często zadawane pytania

Właściwie z tym pytaniem myśli się, że różnica jest całkowicie wyraźna. Wszyscy wiedzą, że jabłko to owoc, a ziemniak to warzywo. Ale co decyduje, która roślina należy do której klasy ">

Jaka jest kategoria owoców i warzyw? Czy to wygląd, smak, że jest spożywany na surowo lub gotowany? Istnieje wiele różnic, ale niektóre są również bardzo mylące. Wyjątki jak zwykle potwierdzają regułę. Najlepszy sposób, aby to zobaczyć, nie jest tak wybredny, jakim są teraz owoce i warzywa, w przeciwnym razie możesz szybko się pomylić. Zebraliśmy tutaj różnice i podobieństwa między owocami i warzywami i mamy nadzieję na wyeliminowanie niepewności. Poinformuj się!

Owoc o krótkim profilu

• Większość surowych jadalnych i wodnych owoców lub ich części
• Rośnie na drzewach i krzewach lub bylinach
• Raczej słodki lub kwaśny smak
• Wysoka zawartość cukru
• Stymuluj smak (ze względu na kwas owocowy, zawartość cukru i aromaty)
• Zawartość wody zwykle dość wysoka, zawartość kalorii raczej niska
• Zawiera cenne witaminy i minerały, kwasy owocowe, węglowodany, celulozę i pektyny
• Zróżnicowanie według różnych kryteriów
  • owoców ziarnkowych
  • pestkowe
  • owoce miękkie
  • orzechy
  • Südfrüchste
  • bardziej egzotyczne owoce

Krótki profil warzyw

• Termin zbiorowy dla jadalnych części roślin dziko rosnących lub hodowanych (Wikipedia)
• W zależności od rodzaju i odmiany warzywa można spożywać na surowo, gotować lub konserwować
• Jadalne, w zależności od rodzaju i odmiany, owoców, liści, łodyg, bulw lub korzeni
• Warzywa są zdrowe i niskokaloryczne
• Wysoka zawartość wody, niska zawartość energii, niska zawartość tłuszczu
• Wysoka zawartość błonnika - ważna dla trawienia
• Zwykle jeden rok, czasem dwa lata
• Można je rozróżnić według różnych kryteriów
• Klasyfikacja według
  • warzywa korzeniowe
  • kapusta
  • warzywa liściaste
  • warzywa cebulowe
  • warzywa macierzyste
  • warzywa owoce

Wskazówka: Części roślin używane jako warzywa i przyprawy, takie jak papryka lub cebula, są uważane za warzywa tylko wtedy, gdy stanowią rozpoznawalny główny składnik posiłku.

Podobieństwa owoców i warzyw

Owoce i warzywa mają wiele różnic. Nawet jeśli nie chcesz w to uwierzyć, mają one również wiele wspólnego.

• Obie są roślinami jadalnymi lub części rośliny można spożywać
• Rośnie na ziemi, na krzewach lub drzewach
• Bogaty w minerały, np. Potas i magnez
• Obie zawierają wiele witamin, nie tylko witaminę C, ale także E, K i więcej.
• Posiadaj błonnik
• Prawie wszyscy mają mało energii (z wyjątkiem nasion i roślin strączkowych)

Różnica między owocami i warzywami

Przede wszystkim należy stwierdzić, że nie ma definicji obejmującej wszystkie owoce i warzywa. Zawsze istnieje kilka odmian, które nie pasują. Może dlatego jest tak wiele definicji. Żadne nie obejmuje wszystkich i pasuje wszędzie. To z pewnością wprowadza w błąd, ale kto musi wiedzieć w 100% dokładnie, gdzie należą owoce lub warzywa ">

Istnieje kilka cech wyjaśniających różnice między owocami i warzywami. Zgodnie z definicją żywności bardzo łatwo jest rozróżnić fakt, że owoce są wieloletnie, podczas gdy warzywa noszą tylko raz, tj. Jeden rok, maksymalnie dwa lata.

• Wiele owoców można zbierać z drzewa owocowego lub krzewu przez wiele lat.
• Jest to również możliwe w przypadku roślin rosnących na ziemi, takich jak truskawki.
• Rabarbar jest również wieloletni do zbioru i należy do warzyw.
• Warzywa muszą być ponownie sadzone co roku.

warzywa owoce
W przypadku owoców i warzyw, które nie mieszczą się w definicjach, stworzono dodatkową kategorię, a mianowicie warzywa owocowe. Obejmuje pomidory, bakłażany, ogórki, paprykę, melony, dynie, rośliny strączkowe okra i cukinię.

Oczywiście tak nie jest, inaczej rabarbar nie zostałby znaleziony na półkach warzywnych w supermarketach, a awokado nie byłoby z warzywami.

Surowy czy gotowany?
Owoce są spożywane na surowo, jeśli nie są gotowane lub przetwarzane na dżem i tym podobne. Warzywa są zwykle gotowane. Nawet termin warzywo (z środkowo-niemieckiego) oznacza „gotowaną owsiankę” ze wszystkich rodzajów upraw. W przypadku pomidorów, ogórków, papryki i niektórych innych warzyw ten opis nie jest całkiem prawdziwy, ale jak powiedziałem, wyjątki potwierdzają regułę. Kalarepa jest również spożywana na surowo przez wiele osób.

Do smaku
Same owoce mają przyjemny, zwykle słodki lub lekko kwaśny smak, nawet bez przygotowania, tylko surowy. Z drugiej strony warzywa są aromatyzowane przyprawami i dzięki temu wzmacniane. Jednak jest też więcej kwaśnych lub nawet gorzkich owoców, a także lekko słodkich warzyw.

botanika
W botanice ekspert nazywa owoce, aby musiały wyłonić się z zapłodnionego kwiatu rośliny. Tylko to jest owoc. Z drugiej strony warzywa to inne jadalne części roślin. Jednak zgodnie z tą definicją ogórki, cukinia i dynie są częścią owoców. Są jednak roczne i nie są słodkie, dlatego są uważane za warzywa owocowe. Mylić nawet ostatniego czytelnika innym przykładem. Rabarbar, który jest wyraźnie ogonem, a zatem warzywem, jest często stosowany jako owoc.

Dystrybucja owoców w handlu

	owoców ziarnkowych jabłko gruszka pigwa niesplik jarzębina
	pestkowe Wiśnia, brzoskwinia, nektarynka, Morela, śliwka, mirabelka, śliwka
	owoce miękkie Truskawka, Malina, Jeżyna, Jagoda Winogronowa, Aronia (aronia), Owoce dzikiej róży, niesplik, porzeczka, agrest, czarny bez, rokitnik zwyczajny, jagoda, żurawina
	orzechy Orzechy (orzech laskowy, orzech, Orzech konopny, orzech macadamia, Orzech platanowy, orzechowe, kasztan wodny) Kasztan Słodki (Maroni), Żołądź, Nie należy do orzechów Orzechy nerkowca, kokos, migdał, gałka muszkatołowa, orzech brazylijski, orzech pekan, Pistacje i orzechy shea
	Klasyczne owoce tropikalne Ananas, acerola, granat, banan, guawa, persimmon, pęcherzyca, kiwi, kokos, liczi, mango, melon, minneola, pawpaw, papaja, marakuja, owoc gwiaździsty, tamarillo i tamaryndowiec
	Owoce egzotyczne Acerloa, data, granat, opuncja, liczi, mango, papaja,
	dzikie owoce Czarny i czerwony bzu czarnego, borówki, żurawiny, żurawiny, malin, morwy, jagód, wiśni pęcherza, jabłka kraba, jabłka ozdobne, dzikiej gruszki, aronii, gruszy, głogu, jeżyny, róży jabłkowej, róży ziemniaczanej, śliwki, wiśni laurowych, wiśni

Dystrybucja warzyw w handlu

Zbiorowy termin na jadalne części roślin: liście, owoce, bulwy, łodygi, korzenie

Z reguły pochodzą one z jednorocznych lub dwuletnich roślin

• warzywa korzeniowe
  • warzywa bulwiaste
    • Ziemniak, kalarepa, chrzan, marchew, pasternak, rzodkiewka, rzodkiewka, burak, słodki ziemniak, topinampur
  • warzywa cebulowe
    • Cebula, cebula perłowa, szalotka, cebula, zimowa cebula, dziki czosnek, czosnek, por
• kapusta
  • Kalafior, brokuły, jarmuż, brukselka, kapusta, czerwona kapusta, kapusta, kapusta pekińska, romanesco, kapusta włoska
• warzywa liściaste
  • Cykoria, kapusta pekińska, sałata z liści dębu, sałata lodowa, endywia, sałatka kukurydziana, sałatka ogrodowa, sałata, rukola, sałatka krojona
• warzywa macierzyste
  • Chard szwajcarski, rabarbar, seler, szparagi
• warzywa polowe
  • Zbiorowy termin oznaczający warzywa uprawiane na wolnym powietrzu

Wskazówka: wyjątek stanowią suche nasiona, takie jak groch, soczewica i ziarna zbóż. Nie liczą się jako warzywa i oczywiście nie jako owoce.

Często zadawane pytania

Do czego należy ziemniak ">

Według słownika żywności, ziemniak jest solanaceae i związany z bakłażanem, pieprzem i pomidorem. Nie ma to związku ze słodkim ziemniakiem. Ściśle mówiąc, ziemniak nie liczy się jako warzywo, ale jako roślina rolnicza. Policzyłbym ją do warzyw polowych. W rolnictwie nazywany jest rośliną okopową.

Co należy do warzyw owocowych?

Awokado, bakłażan, chili, ogórek, dynia, okra, pieprz, pomidor, cukinia i na pewno więcej. Często dołączane są rośliny strączkowe, więc fasola, groszek i soczewica.

Tekst dla szybkich czytelników

Jaka jest różnica między owocami a warzywami?

• Różnica nie jest łatwa do wyjaśnienia
• Zasady klasyfikacji często są ze sobą sprzeczne
• Liczne cechy wyróżniające
• Również podobieństwa - bogate w minerały, witaminy
• Mają błonnik i prawie wszystkie mają mało energii

różnice

• owoc
  • byliny, które można zbierać przez lata
  • Można jeść na surowo, ale także gotować (dżem, soki ...)
  • Przyjemnie słodkawy lub lekko kwaśny smak
• warzywo
  • jeden rok, jest sadzony co roku, co dwa lata
  • Jest zwykle gotowane
  • Zwykle jest wzbogacony o przyprawy

Definicja botaniki

• Owoce, a więc tylko owoce z zapłodnionych kwiatów
• Warzywa to różne części roślin
• Różne działy w handlu, np. Owoce ziarnkowe, owoce jagodowe, owoce pestkowe, owoce tropikalne, owoce dzikie
• Warzywa korzeniowe, kapusty, warzywa liściaste, łodygi, warzywa polowe