Zrób ciasto sam - przepisy kulinarne i instrukcje dla majsterkowiczów

zawartość

• Zrób ciasto sam
  • Ważne uwagi
  • instrukcje
• Zrób jadalną plastelinę
  • Ważne uwagi
  • instrukcje

Poczuj miękką masę palcami i stwórz z niej coś kreatywnego: ugniatanie to świetna zabawa dla dzieci i dorosłych. Teraz możesz oczywiście kupić plastelinę w handlu, ale jest ona szczególnie piękna, a także wciąż łatwo i niedrogo możliwa do wyprodukowania niezbędnego do samej ekscytującej aktywności kitu. Pokażemy Ci przepis na czyste ciasto rzemieślnicze, a drugi na jadalny odpowiednik, który obiecuje przyjemność na całej linii! Abyś sam mógł zrobić ciasto:

Ugniatanie jest nie tylko źródłem ogromnej radości, ale także promuje szereg umiejętności, szczególnie dla dzieci. Podczas pracy z ciastem bezpośrednio kierowane są różne zmysły: zwłaszcza zapach i dotyk . Ponadto, tłoczenie, toczenie, cięcie i modelowanie gry mają doskonałe umiejętności w zakresie ręki, a także własną wyobraźnię i kreatywność w trenowaniu. Zrób ciasto sam - być może przy wsparciu swoich dzieci. Nasze kompleksowo opisane przepisy, w tym liczne porady i wskazówki, prowadzą cię krok po kroku do czystego materiału rzemieślniczego z ciasta solnego lub jadalnej gliny, które możesz spożywać bezpośrednio po pracy!

Przedstawiamy dwa sposoby samodzielnego wykonania gliny. Po osiągnięciu efektu szpachlowania, który jest przeznaczony tylko do wytwarzania. Jest powszechnie określany jako ciasto solne, ponieważ zawiera dużo soli. Drugi przepis natomiast zamienia cię w jadalne ciasto do zabawy. Jest bardziej wszechstronny, a zatem bardziej skomplikowany w realizacji, ale przynosi zagniatanie przyjemności dla wszystkich zmysłów. I zaczynamy!

Zrób ciasto sam

Na około 500 g ciasta rzemieślniczego potrzebujesz:

• 400 g mąki pszennej
• 200 g soli (jednorodnie!)
• 2 łyżki ałunu, kwasu winowego lub kwasu cytrynowego
• 500 ml wrzącej wody
• 3 łyżki oleju do smażenia
• Barwniki spożywcze w postaci proszku lub żelu

AIDS:

• duża miska
• mikser ręczny
• łyżka
• Wagi spożywcze lub kuchenne

Ważne uwagi

Używaj tylko jednego składnika z triady ałunu, kwasu winowego i kwasu cytrynowego! Chociaż ałun jest trujący, jest najbardziej przekonujący pod względem gładkości i trwałości końcowej gliny. Jeśli chcesz zrobić ciasto solone dla bardzo małych dzieci, powinieneś zastosować kwas winowy lub kwas cytrynowy. Nie ma więc poważnego niebezpieczeństwa, gdy wasze potomstwo wkłada glinę do buzi. Ałun i kamień nazębny są dostępne w aptece, kwas cytrynowy w supermarkecie.

W zależności od tego, czy chcesz mieć glinę rzemieślniczą tylko w jednym kolorze, czy więcej stosów w różnych odcieniach, kup jeden lub więcej kolorów żywności.

Uwaga: Zaleca się stosowanie ich w postaci proszku lub żelu. Bardzo płynnemu zabarwieniu żywności często towarzyszy obrzydliwy śliski ugniatanie. I nikt tego nie chce.

instrukcje

Krok 1: Wlej mąkę, sól i dwie łyżki ałunu, kwasu winowego lub kwasu cytrynowego do dużej miski. Dobrze wymieszaj za pomocą miksera ręcznego.

1 z 6

Krok 2: Mieszając energicznie, dodaj pół litra wrzącej wody.

Krok 3: Dodaj trzy łyżki oleju kuchennego do poprzedniego ciasta solnego. Kontynuuj mieszanie, aż powstanie plastelina. Too dry "> # td_uid_5_5d5c109fe551e .td-doubleSlider-2 .td-item1 {background: url (// www.zhonyingli.com/wp-/uploads/2016/02/Knete-selber-machen-10-1-80x60 .jpg) 0 0 no-repeat} # td_uid_5_5d5c109fe551e .td-doubleSlider-2 .td-item2 {background: url (// www.zhonyingli.com/wp-/uploads/2016/02/Knete-selber-machen- 11-80x60.jpg) 0 0 bez powtarzania} 1 z 2

Krok 4: Pokoloruj ciasto solne do woli. Jeśli chcesz uzyskać tylko jeden kolor, możesz go dodać bezpośrednio i wymieszać z mikserem. Jeśli natomiast chcesz utworzyć kilka stosów w różnych tonach, najpierw rozłóż ciasto na kilka małych misek. Następnie ociekaj różne kolory żywności na stosy i starannie zagniataj.

1 z 4

Uwaga: Używaj barwników spożywczych bardzo oszczędnie, ponieważ są niezwykle produktywne!

Krok 5: Ugniataj, co trzeba! Zrób z dziećmi wiele zabawnych motywów.

Wskazówka: jeśli chcesz, możesz zachować ugniatane figury jako trwałe. Aby to zrobić, pozwól mu wyschnąć na grzejniku przez tydzień, a następnie piec w piekarniku przez 30 do 60 minut (w zależności od grubości figurek) w temperaturze 150 stopni Celsjusza.

Nawiasem mówiąc: Jeśli chcesz podnieść część lub całość gliny modelarskiej, musisz ją dobrze zapakować, a przede wszystkim szczelnie i umieścić w lodówce. Potem ma około pół roku.

Koszt i wysiłek ciasta solnego: niski

Zrób jadalną plastelinę

Zanim przedstawimy Ci listę składników, chcielibyśmy cię ostrzec: przepis zawiera dwa składniki, których zwykle nie znajdziesz w prostym supermarkecie: całe jajko w proszku i maltodekstryna. Teraz jednak musieliśmy zdać sobie sprawę, że te egzotycznie wyglądające suplementy poprawiają ugniatanie masy pod względem gładkości i stabilności wymiarowej tak bardzo, że nie możemy się bez niej obejść. Szukaj online najtańszych jaj w proszku i maltodekstryny. Wystarczy bardzo małe paczki, ponieważ nie potrzebujesz jej zbyt wiele. Ale przekonaj się sam:

(ewentualnie zdjęcia całych jajek w proszku i opakowań maltodekstryny)

Aby wypróbować niewielką ilość (około wielkości pięści), potrzebujesz:	Lista składników dla większej ilości:
50 g mąki pszennej (405)	250 g mąki pszennej (405)
25 g cukru pudru	125 g cukru pudru
10 g całych jajek w proszku	50 g całych jajek w proszku
10 g skrobi kukurydzianej	50 g skrobi kukurydzianej
10 g mleka w proszku	50 g mleka w proszku
5 g maltodekstryny	25 g maltodekstryny
1 paczka cukru waniliowego	do 5 paczek cukru waniliowego
1 szczypta soli	3 - 5 szczypt soli
kilka kropli smaku cytryny	½ - 1 fiolka o smaku cytryny
2 łyżeczki oleju	10 łyżeczek oleju
20 ml wody	100 ml wody
15-30 g skrobi kukurydzianej	70-150 g skrobi kukurydzianej
Barwniki spożywcze (proszek, pasta lub płyn)	Barwniki spożywcze (proszek, pasta lub płyn)

---

Kliknij tutaj: Pobierz listę składników

AIDS:

• duża do bardzo dużej miska do mieszania
• łyżka
• łyżeczka
• Wagi spożywcze lub kuchenne
• mikser ręczny
• czysty blat lub tablicę
• blachy do pieczenia
• papier do pieczenia

Ważne uwagi

Cukier waniliowy, sól i smak cytryny są przeznaczone wyłącznie do smaku.

Czytając uważnie nasz przepis, z pewnością zauważysz, że przed spożyciem mąki kukurydzianej na przedostatnim produkcie wymieniliśmy niektóre suche, a następnie płynne składniki. To nie jest błąd, ale pełna intencja z naszej strony. Nieco ekstrawaganckie wyjaśnienie: Nasze doświadczenie pokazało, że ciasto najłatwiejsze i najlepsze odnosi sukces, gdy po raz pierwszy zostanie dotknięte trochę bardziej wilgotne niż powinno być na końcu (w przeciwnym razie płyn rozprzestrzenia się bardziej źle niż dobrze, a ciasto pozostaje kruche przez długi czas). Po dodaniu suchego proszku uzyskuje pożądaną konsystencję. I do tej późniejszej „suszącej” mąki kukurydzianej jest idealna. Alternatywnie można rozważyć mąkę, ale ciasto z mąką kukurydzianą jest znacznie gładsze i aksamitne.

Ilość barwników spożywczych zależy od kilku czynników:

• ile kolorów używało kolorów
• jak mocny powinien być kolor ciasta do wyrabiania ciasta

Z tego powodu nie można podać dokładnych szczegółów. Zawsze zaczynaj od bardzo małej ilości koloru i stopniowo zwiększaj ilość, aż będziesz zadowolony z wyniku.

Uwaga: Jeśli chcesz użyć kolorowego proszku (takiego jak kurkuma lub burak ćwikłowy) zamiast pasty lub płynu, takiego jak ciasto solne opisane powyżej, musisz to wymieszać z innymi suchymi składnikami. W ten sposób możesz stworzyć tylko jeden kolor na jedno ciasto. W takim przypadku wskazane jest wymieszanie kilku niewielkich ilości zgodnie z listą składników grudek wielkości pięści, aby uzyskać kit o różnym kolorze. Pamiętaj również, że zawsze potrzebujesz odrobiny wody, gdy używasz kolorowego proszku. W przeciwieństwie do tego, użyj pasty lub płynu, nic się nie zmienia, a masz możliwość robienia kolorowych kawałków z dużego obrazu.

instrukcje

Krok 1: Najpierw zważ suche składniki i stopniowo dodawaj je do naczynia miksującego w kolejności na liście składników.

Wskazówka: przesiej cukier puder. Lepiej jest wtedy pracować w cieście.

Uwaga: Dodaj skrobię kukurydzianą (15–30 g lub 70–150 g) wymienioną w przedostatnim miejscu długiej listy składników - na razie NIE.

Drugi krok: ostrożnie wymieszaj suche składniki mikserem ręcznym.

Krok 3: Dodaj smak olejku i cytryny do suchej mieszanki.

Krok 4: Mieszaj mieszaninę, aż ciecze będą wystarczająco dobrze rozprowadzone.

Krok 5: Dodaj wodę.

Krok 6: Kontynuuj mieszanie mikserem ręcznym, aż utworzą się kruche grudki.

Krok 7: Zagnieść ciasto ręcznie.

Uwaga: W tym procesie dłonie są zwykle bardzo lepkie. Na razie przygotuj kilka arkuszy papieru kuchennego lub ugniataj tylko jedną ręką.

Krok 8: Teraz używa się skrobi kukurydzianej zatrzymanej w pierwszym etapie. Dodaj kawałki ciasta do ciasta, aby było mniej lepkie.

Krok 9: Zmień ciasto na blat. Posyp trochę zachowanej skrobi kukurydzianej i obrabiaj ciasto, aż ugniata się łatwo i luźno.

Krok 10: Umyj ręce. Następnie ciasto powinno przylegać mniej, jeśli nie bardziej, po dotknięciu. Jeśli to zrobi, ugniataj trochę więcej skrobi kukurydzianej. Ale uważaj, aby ciasto nie wyschło zbytnio.

Wskazówka: Nie jest łatwo znaleźć właściwą równowagę między lepkim a zbyt suchym. Wymaga doświadczenia - a zatem pewnej praktyki. Jeśli twoje ciasto stało się zbyt suche, dodaj małe krople wody. Jeśli znów stanie się zbyt lepka, musisz ponownie uzupełnić mąkę kukurydzianą. Stopniowo zbliżaj się do optymalnej konsystencji. Pod koniec eksperymentów możesz ugniatać okrągły guzek bez przylegania do niego palców.

Krok 11: Jeśli nie użyłeś barwnika spożywczego w postaci proszku i dodałeś go już na końcu suchych składników, nadszedł czas, aby pokolorować ciasto do wyrabiania ciasta. Kolorowa pasta do jedzenia jest najlepsza. Ale można również stosować płynne barwniki spożywcze z supermarketu. Najpierw ponownie posyp trochę skrobi kukurydzianej na blacie, ponieważ barwnik spożywczy sprawia, że ​​ciasto znów jest lepkie.

Krok 12: Następnie weź ciasto i użyj łyżki, aby dodać niewielką ilość koloru do zagłębienia w cieście.

Wskazówka: Aby lepiej rozprowadzić kolor, możesz dodać kilka kropli wody i wymieszać z barwnikiem spożywczym.

Krok 13: Zamknij grudkę ciasta wokół koloru. Zapobiegnie to kapaniu koloru.

Krok 14: Ugniataj dokładnie. I dopóki kolor nie będzie równomiernie wymieszany z ciastem.

Uwaga: Jeśli pracujesz z bardzo mocnym kolorem, otrzymujesz kolorowe ręce z bieżącej aktywności. Regularnie myjąc ręce, po jednym lub dwóch dniach znów się gubi.

Krok 15: W razie potrzeby powtórz kroki od 11 do 14 z innymi kawałkami ciasta i kolorami.

Krok 16: Teraz zaczyna się przyjemność z wyrabiania ciasta - zabawa dla wszystkich grup wiekowych! Twórz piękne motywy, takie jak jedzenie (kanapka), zwierzęta, śmieszne miny lub inne postacie. Twoja wyobraźnia i twoje możliwości są nieograniczone.

Wskazówka: zdecydowanie dozwolone jest trochę przekąsek, ponieważ ciasto jest jadalne, nawet gdy jest surowe.

Krok 17: Gdy będziesz zadowolony z wyników ugniatania, po prostu umieść je na blasze do pieczenia z papierem do pieczenia.

Uwaga: Nieprzetworzona plastelina może być przechowywana w lodówce przez około trzy do czterech dni. Chociaż ciasto jest wtedy trochę trudniejsze. Ale ciepłymi rękami można go ponownie ugniatać.

Krok 18: Piec ugniatające postacie w piekarniku przez około sześć do ośmiu minut w temperaturze 160 stopni Celsjusza. Dokładny czas trwania zależy głównie od grubości cyfr.

Wskazówka: Upewnij się, że postacie nie stają się brązowe. W przeciwnym razie efekt kolorystyczny zostanie utracony. Zwykle zdarza się bardzo szybko, że figurki przyjmują brązowawy akcent. Dlatego powinieneś uważnie śledzić proces i działać szybko, gdy tylko pojawi się pierwsza opalenizna.

Gotowe. Życzymy smacznego jedzenia glinianych figurek!

Koszt i wysiłek jadalnego ciasta do wyrabiania ciasta: średni

Wskazówki dla szybkich czytelników:

• Rzemiosło rzemieślnicze lub jadalne ciasto do zabawy
• Bastelknete składa się z prostego ciasta solnego, nie jadalnego
• Wymieszaj mąkę, sól, kwas cytrynowy, wodę, olej i barwniki spożywcze
• Zrób figury i, jeśli to konieczne, zachowaj przez pieczenie
• Wszelkie resztki przechowywać w szczelnych pojemnikach w lodówce
• Jadalna plastelina o innym składzie
• W tym cukier, całe jajko w proszku, maltodekstryna i mąka kukurydziana
• Wymieszaj suche składniki, a następnie dodaj płyn
• Ugniataj ciasto płynnie i mieszaj w kolorze (kolorach)
• Formuj figury, piecz w piekarniku przez 6 do 8 minut i ciesz się