Płyta indukcyjna - 10 najważniejszych zalet i wad

zawartość

• Jak działa technologia indukcyjna "> Zalety płyt indukcyjnych
  • Niskie zużycie energii
  • szybkość
  • Zmiana temperatury
  • Wygoda i bezpieczeństwo
  • Mniej płonących
  • Kształty i powierzchnie do gotowania
• Wady indukcji
  • Wysokie koszty zakupu
  • zagrożenie dla zdrowia
  • Nieodpowiednie garnki
  • Koszt naczyń kuchennych
  • szum tła
• Ceny urządzeń indukcyjnych
• wniosek

Płyta indukcyjna jest obecnie uważana za najlepszą technologię i innowację. W porównaniu z tradycyjnymi płytami grzewczymi, technologia indukcyjna oferuje pewne niezrównane zalety. Towarzyszą im jednak irytujące wady. Pokażemy zatem najważniejsze zalety i wady. Abyś sam i rodzina mogli zdecydować, czego oczekują od Ciebie podczas indukcji.

Płyty indukcyjne wytwarzają pole magnetyczne z cewkami indukcyjnymi. To pole magnetyczne ogrzewa pewne naczynia kuchenne, które również muszą być magnetyczne. Uproszczone wyjaśnienie wyczynu, który wykonuje elektromagnes. Ale jest to także wada, która pojawia się w płytach indukcyjnych. Nie można używać wszystkich naczyń. Na przykład, podczas gdy szkło żaroodporne może być stosowane we wszystkich typach pieców, po prostu brakuje mu gruntu magnetycznego, który styka się z cewką indukcyjną. Podsumowując, pokazujemy inne zalety i wady pól indukcyjnych.

Jak działa technologia indukcyjna?

Nawet jeśli urządzenie indukcyjne nie różni się wizualnie od konwencjonalnego pola ceramicznego, sposób działania jest zupełnie inny. Nie podgrzewa się szklanej płyty Ceran, a jedynie spód naczynia. Odbywa się to za pomocą magnetycznego pola przemiennego, które jest wytwarzane pod szklaną płytką ceramiczną cewki, przez którą przepływa prąd o wysokiej częstotliwości. Konwerter generuje częstotliwość prądu między 20 a 100 kHz.

Ponieważ ceramika szklana nie zawiera żelaza, nie może się nagrzewać, gdy przepływa przez nią prąd. Jednak w przewodzącym dnie garnka prąd natychmiast zamienia się w ciepło. Na przykład podczas ogrzewania indukcyjnego może działać na niektórych garnkach, które początkowo są nieodpowiednie, po prostu dlatego, że metal trochę przewodzi. Przykładem tego są garnki wykonane z miedzi. Ale optymalne i bezstratne nie jest. Optymalne naczynia do gotowania z piecami indukcyjnymi są wykonane z metalu ferromagnetycznego i muszą być pokryte co najmniej stopem stali nierdzewnej.

Materiał ferromagnetyczny skupia przemienne pole magnetyczne wytwarzane przez prąd bezpośrednio na dnie naczynia. Osiąga to bezpośredni i szybki efekt techniki indukcyjnej. Powoduje to jednak także pewne wady technologii indukcyjnej. Jeśli używane są naczynia kuchenne, które nie są wystarczająco magnetyczne, pole magnetyczne na dnie garnka nie jest wystarczająco wiązane, a tym samym rozprzestrzenia się w pomieszczeniu. Konsekwencją jest słaba kompatybilność elektromagnetyczna środowiska. Zatem wadliwe pole magnetyczne może zakłócać działanie innych urządzeń elektrycznych, a nawet uszkodzić wrażliwą elektronikę.

Zalety płyt indukcyjnych

Technika indukcyjna przynosi wiele korzyści w gotowaniu, ale zwykle wymaga całkowitej zmiany nawyków. Tak wiele istniejących naczyń z nową technologią nie nadaje się już do użytku. Przekonaniem jest jednak oszczędność czasu podczas gotowania z technologią indukcyjną.

Niskie zużycie energii

Płyty indukcyjne są szczególnie korzystne pod względem zużycia energii, ponieważ podgrzewanie pieca całkowicie wyeliminowane. Według badań pole indukcyjne potrzebuje około jednej trzeciej mniej prądu. Ponadto przenoszenie ciepła nie powoduje strat lub jest bardzo niewielkie, ponieważ należy ogrzewać nie tylko piec lub płytę ceramiczną. Ponadto doniczka nie jest ogrzewana z zewnątrz, ale z wewnętrznego rdzenia gleby.

szybkość

Żadna technika gotowania nie jest szybsza niż technologia indukcyjna. Jest to znowu spowodowane bezpośrednią transmisją pola prądu magnetycznego. Nawet gaz nie może podgrzać naczynia tak szybko, jak cewki indukcyjne, ponieważ uderzają one nieregularnie w dno naczynia z zewnątrz. Indukcja odbywa się jednak bezpośrednio na dnie doniczki.

Zmiana temperatury

Indukcja jest również niezrównanie szybka przy zmianie temperatury. Natychmiast po zmianie ustawienia na płycie indukcyjnej zmiana występuje również w twoim naczyniu. Dzieje się tak również w dolnej części garnka, a nie w płycie do gotowania.

Wygoda i bezpieczeństwo

Ponieważ płyta pozostaje zimna, gotowanie w technologii indukcyjnej jest bezpieczniejsze, szczególnie w domach z mniejszymi dziećmi. Płyta grzejna jest podgrzewana tylko przez długi proces gotowania przez ciepło odpadowe garnka, ale nigdy nie nagrzewa się w takim samym stopniu, jak robiłaby to zwykła płyta. Jest on ogrzewany przez pole magnetyczne przez indukcję tylko garnka, ale nie samej płyty grzejnej.

Mniej płonących

Dzięki szybkim, dokładnym zmianom temperatury w płycie indukcyjnej jedzenie spala się mniej, a prawidłowe wypalanie odbywa się prawie wcale. Indukcja jeszcze bardziej ułatwia czyszczenie naczyń.

Kształty i powierzchnie do gotowania

Podobnie jak płyta ceramiczna, możliwe są różne kształty płyty z wieloma przedłużeniami. Podłączalne pierścienie zewnętrzne lub owalne płyty grzejne są łatwe do wdrożenia. Duże naczynia do pieczenia są podgrzewane przez te możliwości nie tylko na środku, ale na całej powierzchni podłogi.

Wady indukcji

Oczywiście, taka innowacyjna technologia ma również poważne wady, których wielu użytkowników jest nie do zaakceptowania.

Wysokie koszty zakupu

Kompletne płyty z cewkami indukcyjnymi są czasami dwa razy droższe niż porównywalne płyty ceramiczne. Nawet pojedyncze płyty indukcyjne są o około jedną trzecią droższe niż pojedyncze płyty elektryczne. Oszczędzając energię elektryczną, koszty te nie mogą zostać zaoszczędzone w rozsądnym czasie.

zagrożenie dla zdrowia

Naukowcy wciąż nie do końca zgadzają się co do tego, czy pola magnetyczne wytwarzane techniką indukcyjną nie są szkodliwe. Dlatego osobom z rozrusznikami serca nie zaleca się używania płyty indukcyjnej. Nawet kobiety w ciąży powinny ostrożnie radzić sobie z polem magnetycznym płyty indukcyjnej. Naukowcy radzą, aby zawsze używać garnków lub patelni, które całkowicie pokrywają pole magnetyczne płyty.

Nieodpowiednie garnki

Lepsze kuchenki indukcyjne są w stanie wykryć, kiedy garnek na powierzchni do gotowania nie jest odpowiedni. Następnie automatycznie wyłączasz pole magnetyczne. Nawet jeśli doniczka jest zbyt mała dla powierzchni, automatyczne działanie jest skuteczne w tych stadach. Tanie modele nie mogą tego zrobić i nadal dystrybuują swoje pola energii elektrycznej. Ponadto niektóre płyty indukcyjne są oszukiwane przez przedmioty metalowe, które są następnie ogrzewane przez pole magnetyczne.

Koszt naczyń kuchennych

Wysokiej jakości garnki i patelnie i tak nie są tanie. Jednak denerwujące w technologii indukcyjnej jest to, że nie można używać garnków wykonanych ze szkła lub ceramiki. Wiele dobrych garnków ze stali nierdzewnej nie może być używanych bezpośrednio na płycie indukcyjnej. Częściowo problem ten można rozwiązać przez dodatkową metalową płytkę magnetyczną umieszczoną między dwoma elementami. Jednak zalety tej technologii nie są podane, ponieważ tutaj ponownie metalowa płyta jest podgrzewana, co ogrzewa garnek.

szum tła

Większość płyt indukcyjnych ma wbudowany co najmniej jeden mocny wentylator. Zapewnia to nieprzyjemny hałas wokół pieca. Jednocześnie działanie cewek elektrycznych powoduje lekkie odgłosy ćwierkania lub buczenie. Ponadto, ponieważ hałasy te są nieco nierównomierne i nieharmonijne, uciążliwości hałasu nie łagodzi efekt przyzwyczajenia. Wiele zwierząt jest bardzo wrażliwych na dźwięki, nawet gdy ludzie nie są ich świadomi. Jeśli pies nagle jęczy lub skomle, wiesz, że może leżeć na polu indukcyjnym.

Ceny urządzeń indukcyjnych

Koszty nabycia nowoczesnych urządzeń indukcyjnych są droższe w każdym sektorze niż porównywalne urządzenia bez technologii indukcyjnej.

• korzystna wersja - płyta indukcyjna z piekarnikiem jako samodzielna jednostka
  • od około 500, 00 euro
• lepsza wersja z różnymi dodatkami - płyta indukcyjna z piekarnikiem jako samodzielna jednostka
  • od około 800, 00 Euro
• ekskluzywna wersja z wieloma dodatkami (także w piekarniku) - płyta indukcyjna z piekarnikiem jako samodzielne urządzenie
  • od około 1.000, 00 Euro
• Wbudowana płyta z czterema nożami - jedno pole z możliwością rozbudowy
  • od około 400, 00 euro
• Pojedyncza płyta grzewcza z technologią indukcyjną - wolnostojąca
  • od około 40, 00 euro
• Spodek magnetyczny do doniczek / jednocześnie przydatny jako narzędzie do sprawdzania zbieżności
  • około 15, 00 euro

wniosek

O tym, czy kuchenka indukcyjna jest dla Ciebie, można stosunkowo łatwo zdecydować na podstawie kalkulacji kosztów. Gotując tylko okazjonalnie na kuchence, w ciągu kilku najbliższych lat opłaca się nie przestawiać na innowacyjną technologię indukcyjną.

Jednak gotuj co najmniej raz dziennie na kilku płytach grzewczych dla swojej rodziny, nie tylko oszczędzając energię elektryczną, ale także dużo cennego czasu. Będziesz mógł zaoszczędzić połowę swojego czasu na kuchence. To powinno być dla ciebie dużo warte, ponieważ wyższe koszty początkowe kuchenki indukcyjnej i wielu nowych garnków przywrócą ci oszczędności energii dopiero po długim czasie. Pozostaje jednak wątpliwe, czy płyta indukcyjna wytrzyma tyle lat, ile potrzeba do uzyskania oszczędności.

Wskazówki dla szybkich czytelników

• korzyści
  • szybsze gotowanie dzięki technologii magnetycznej
  • Ustawienie temperatury reaguje szybciej
  • Sama płyta grzejna się nie nagrzewa
  • niższe zużycie energii dzięki indukcji
  • możliwe wiele dodatków i rozszerzalne płyty grzejne

• wady
  • znacznie wyższe koszty akwizycji
  • odpowiednie tylko niektóre garnki i patelnie
  • odpowiednie naczynia można sprawdzić za pomocą magnesów
  • starsze naczynia często nie są odpowiednie
  • Garnki do kuchenek indukcyjnych również droższe
  • Wentylator w piecu powoduje silny hałas
  • Nie wyjaśniono konsekwencji dla zdrowia spowodowanych polami magnetycznymi